英国新的家禽屠宰规则存在动物福利问题

英国兽医协会（BVA）目前就已于11月5日生效的英国最新屠宰条例向环境、食品与农村事务部（Defra）发出质疑。

BVA很欢迎新规定中改善动物屠宰福利的新规则，如要求大型屠宰场要配备动物福利官员和引入能力认定证书等。但是，他们担心的是在新的宰杀时动物福利（WA⁃TOK）规则中，Defra的决定不包含“按照宗教仪式”宰杀家禽时击晕的参数的内容。

欧洲食品安全局（Efsa）的关于屠宰福利的立法包括击晕这步工作的详细内容，以评估击晕家禽的电水浴的一些参数。

BVA称，如果“按照宗教仪式”宰杀家禽时电水浴击晕的参数没能正确设定和实施，会有很高的风险导致大量的家禽仅仅不能动而非真正击晕，因此在宰杀时仍有意识，这会使家禽遭受本来可以避免的痛苦。

BVA称他们之前曾经呼吁欧洲立法完全实施WATOK，并担忧新规则会删掉需要设置电水浴击晕参数的内容，除掉屠宰前必须有效击晕的法律保障。

BVA已经写信给Defra寻求答案，希望知道是否新的立法会确保所有家禽在屠宰前能被有效击晕。

BVA董事长SeanWensley说：“去年，我们已经看到过很多关于动物屠宰受到非人道虐待的新闻，虽然新的WATOK规则在很多方面都很强硬，我们依然很担心会疏忽一些电水浴击晕参数细节，使得一些家禽遭受无效击晕。

“我们已经写信给Defra陈述了我们对此缺口会破坏新规则所依赖的科学的担忧。如果没有设定参数，按照宗教仪式屠宰家禽时，很难会确保所有的家禽都被有效击晕。

“屠宰者，官方兽医和屠宰场的动物福利官员都无法区分哪些家禽已被有效击晕，哪些只是被电击的不能动弹，因此，反而影响了正在实施的条例原本要保护的动物福利标准。”