于康震:“种养加一体化”是现代畜牧业的发展方向

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日期：2015-07-09
编辑：lily
来源：中国经济网
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安徽省农委副主任周世其(左二)陪同农业部于康震副部长(左四)、农业部畜牧业司杨振海副司长(左六)参观秋实草业苜蓿种植基地

7月8日，农业部副部长于康震到现代牧业蚌埠市五河县牧场考察，对现代牧业蚌埠牧场“牧草种植——奶牛养殖——牛奶加工一体化”的发展模式给予充分肯定。于康震指出，“种养加一体化”有效解决了奶业生产各环节的利益脱节问题，是国家着力倡导和扶持的生产模式。只有靠规模化的养殖才能确保奶牛的健康，只有规模化养殖与加工的有机结合，才能保证牛奶的品质。现代牧业在粮改饲方面做出了很好的探索，其“2小时牛奶生产模式”产出的奶产品质量非常好，值得大力推广。

“种养加一体化”模式成功实现“转方式调结构”

据悉，蚌埠牧场是全国奶牛存栏数最大的牧场，也是全亚洲规模最大的单体牧场。秋实草业有限公司在牧场周边还配套建有10万亩紫花苜蓿生产基地。蚌埠牧场目前奶牛总存栏量超过4万头，其中成年泌乳牛2.5万头，平均单头奶年产9.0吨，配套液态奶的加工厂日产鲜奶600吨，是完整意义上的“种养加”一体化项目牧场。

于康震表示，“种养加一体化”是真正意义的产业化，也是一二三产业融合的新型业态。现代牧业蚌埠牧场种植青贮玉米和苜蓿，既满足了奶牛的优质青饲料、培肥了地力，又提高了土地产出率、增加了效益，一举多得。

中国经济网记者采访了解到，蚌埠牧场只是现代牧业一体化顶层设计的缩影。截至2015年4月底，现代牧业在全国8个省，建成运营万头规模牧场27个，配套签约优质牧草种植基地超过80万亩，奶牛存栏20多万余头，日产高品质牛奶2700多吨。现代牧业目前已经发展成为国内规模最大的奶牛养殖企业之一、高品质原奶供应商及优质乳加工制造者。

规模化养殖与近距离加工结合能有效保证产品品质

在现代牧业蚌埠牧场液态奶加工生产线，于康震指出，只有靠规模化养殖才能确保奶牛的健康，只有规模化养殖结合这样的近距离加工，才能保证牛奶的品质超过国际的标准。

“我们是用自己的草喂自己的牛，用自己的原奶生产自己的牛奶，制定全球最严格的原奶标准，以全球最快的生产速度，生产全球最高品质的牛奶。”现代牧业相关负责人介绍，依托创新的“牧草种植、奶牛养殖、牛奶加工一体化”生产模式，现代牧业优质原奶从挤出到加工成品全程在2小时以内完成，最大限度地保留了牛奶中的活性物质，实现了牛奶的品质突破。

据悉，现代牧业目前生产的牛奶蛋白质含量高于3.2%、乳脂含量3.8%、体细胞低于25万、菌落总数低至数千，各项指标均优于欧盟、日本标准，自有品牌常温纯牛奶在2014、2015年连续获得世界食品品质评鉴大会食品类金奖。

循环经济有“清香”

在秋实草业10万亩紫花苜蓿生产基地，草场机械化作业达到世界先进水平，牧草质量上乘。“用流转的耕地种植苜蓿，用奶牛场的沼液喷灌施肥，苜蓿长势很好，在蚌埠地区每年收割5-6茬，制作上乘的青贮饲料，用它喂奶牛，就实现了种养结合，循环利用，应该大力推广。”于康震肯定了草场在机械国产化方面的实践，并对现代牧业的循环经济模式给予了高度评价。

“沼气能发电、沼渣铺牛床、沼液都还田”。现代牧业在全国建设的每个规模牧场都投资配备了完善的粪污处理系统。在蚌埠牧场，经过发酵处理后的沼液还田到周边的10万亩紫花苜蓿生产基地，在提供优质的原奶的同时，减少农药使用、推广有机肥料，促进经济效益和社会效益的双丰收，走在了规模化养殖发展循环经济的前列。

业内专家指出，现代牧业的种养加一体化模式给行业带来了四个变化：首先，产品加工所用奶源全部为自产，将乳制品企业对奶源的外部管理转化为内部管理；其次，自己的牛奶自己加工，使产品的食品安全责任完全由企业自己承担；第三，原奶供应商和乳制品加工商的利益一体化，更有利于产业安定；第四，牧草种植和牧场养殖实现零距离对接，保证了牧草的品质，降低了奶牛养殖的风险和成本。