从成功典范到艰难转型——台湾养猪业的起与落

在不到20年前，台湾曾是全球养猪行业最为称道的巨大成功典范。是全球最大的猪肉出口地之一。但是好景不长，一场口蹄疫引发全球猪业市场巨震，从那时起台湾养猪业开始了迅速的衰落。而如今，面对诸多挑战的台湾猪业正艰难地转型。

台湾的地理面积与比利时相近，有2400万人口，距离中国大陆东海岸约150公里。台湾如今也面临人口老龄化的问题，65岁以上老人预计到2025年达到总人口的20%。

此外，台湾一直保持大的贸易顺差，她的外汇储备居世界第五位（次位于中国大陆、日本、沙特和瑞士之后）。台湾的人均gdp（按照实际购买力计算）高于欧盟的平均水平。

从全球养猪业的顶端跌落

或许台湾注定成为一个商业奇迹，它的养猪业也曾一度接近全球养猪业的最顶端。但是他的跌落也是足够简单和快速，现在已经远远被养猪第一集团远远甩下。

1996年，台湾是当时全球最大的猪肉出口地之一，但是由于97/98年度爆发的口蹄疫，致使台湾的猪肉出口产业迅速崩塌。加上当年荷兰爆发经典猪瘟，导致全球猪价发生历史性的急剧波动，97/98发生暴涨，随后在98/99年暴跌。台湾猪业的繁荣与衰败可以写入全球猪业的历史，那么台湾养猪业的未来在哪里？如果简短回答，那就是——充满挑战。

台湾猪业重振面临的挑战

台湾猪业面临的第一个挑战就是饲料供给的问题。台湾饲料90%以上依靠原料和成品进口。在全球原料的市场波动面前，台湾的猪业显得非常脆弱。

根据台湾官方机构的计算，由于目前台湾猪饲料转化率和母猪繁殖能力远落后于西方的养猪强国，导致台湾猪的饲养成本是这几个国家的1.7-1.8倍。

台湾猪业另外一个脆弱性则是其对动物疾病控制的不力。自1997年后至今，台湾一直想恢复“无口蹄疫地区”认证，但是至今没有通过。主要原因是：

生物安全措施落后

使用口蹄疫苗的方法

从大陆走私的活猪

作为一个传统，使用餐厨垃圾喂猪

同时，由于台湾目前猪价比较高，也成了世界上几个猪肉出口国紧盯的目标，大量的猪肉进口对本国养猪产业也是一个抑制。一直以来，台湾非常期望能够做到猪肉的自给自足，但是自2002年台湾加入wto之后，这个“梦想”反而变得越来越远。

政府政策

政府显然很清楚台湾猪业所面临的问题，制定了一些列针对上述我们所提到的问题。除此之外，政府在猪场现代化改造、减少粪污排放以及粪污资源再利用（如沼气发电）等方面多有鼓励政策。台湾的环保部门对于推动“清洁猪场和绿色能源”非常热衷。

 政府鼓励猪场采取更多的商业联盟策略，以及采用更好的市场营销手段，来增加台湾猪业的竞争力。其中“台湾动物产业基金”便是这样的一个联盟代表。这个组织致力于推广“台湾黑猪”。此外政府鼓励小猪场组成合作社，以整体形式争取更多投资，以及获得更高的议价权。

 农民的老龄是台湾养猪业面临的棘手问题之一，现在政府推动“小地主，大佃户”计划，让那些老了的农民（老地主）把不在耕种的天地租给年轻农民（大佃户）或者一些农业组织，政府会对租地的年轻农民给予补贴。根据统计这部分老农民的平均年龄在62岁，年轻农民在44岁。

总之，台湾养猪业经历了最风光的时候，无论是猪存栏还是猪肉产量。但是目前，台湾养猪业再次振兴已经比较难了。台湾养猪业的机会或许在于在最小的环境压力之下生产更多的猪肉，或者把它的高端品牌“台湾黑猪”发展到全球的零售店。无论如何，很多人都不希望台湾会再次引起像97年时候的全球养猪行业行情巨震。