解码亚洲最大猪企——广东温氏的养猪产业秘笈

　　2013年12月，广东温氏食品集团股份有限公司年上市肉猪突破1000万头，成为亚洲最大的养猪公司，生猪生产总量排名世界第二，仅次于美国猪肉生产商史密斯·菲尔德。
　　
　　温氏集团养猪产业起步于1997年，当时年上市肉猪不足1万头。然而，在短短的16年时间里，该集团就实现了年上市肉猪突破1000万头及上市量位列世界第二位的目标。这一目标的实现不仅是温氏发展史上具有里程碑意义的重大事件，更是中国畜牧行业上具有划时代意义的大事件，这标志着温氏集团在中国、亚洲乃至全世界养殖企业中均有着举足轻重的地位，也标志着中国养殖业企业正朝着世界一流的水平稳步前进。

　　据悉，截至2013年12月底，温氏集团今年累计上市肉猪为1000万头，实现销售值168亿元，平均每天上市2.7624万头，每分钟就有近20头肉猪由温氏集团提供至市场。

　　1000万头肉猪是个什么样的概念？据温氏集团的一位负责人介绍，1000万头肉猪可以屠宰猪肉77万吨，按每个家庭平均一年吃掉340斤猪肉计算，可以满足453万个家庭的猪肉消费需求。按人均年消费38公斤计算，可满足2062.32万人一年的猪肉消费需求。

　　据介绍，温氏肉猪品质优良，具有体型好、瘦肉率高、肉质鲜嫩、检验安全等优点，得到批发商、肉联厂、零售商以及消费者的青睐。2012年全国生猪出栏量约为6.67亿头，温氏集团上市813.9万头，约占全国出栏量的1.22%。2013年，温氏上市肉猪约1003万头，占2012年全国生猪出栏量的1.5%，上升0.28%。

　　温氏集团公司自1997年开始组建养猪公司，1999年开始实施集团第一个五年发展规划，并制定了“稳步发展养鸡业，加快发展养猪业，积极探索养牛及其他相关行业的发展”的战略。集团上市肉猪由1997年的0.9万头，发展到16年后的今天，上市量突破了1000万头，每年肉猪上市数量的平均增长速度超过了30%。

　　据了解，这1000万头由全国17381户养户采用“公司+农户”模式生产，其中广东省养户占32.25%，新兴地区养户占比为3.57%，广东省外养户为64.18%。2012年，温氏养猪户累计获得养殖效益144972万元，户均养殖效益8.78万元，截至2013年11月温氏养猪户养殖效益累计约为147186万元，户均约10万元。

　　短短16年间，温氏集团的肉猪上市量跃居世界第二位，这一嬗变的秘诀在哪里？日前，笔者来到新兴探访该集团，试图了解“年上市肉猪突破1000万头”的发展秘笈。

　　秘笈1

　　“公司+农户”模式产生规模效应

　　据温氏集团某负责人介绍，该集团上市肉猪都采用“公司+农户”模式生产，具体流程为：公司向养户提供猪苗、饲料、疫苗以及技术服务等，养户按照公司规定标准建设猪舍，并按照公司饲养管理要求，将猪养约120日，养至210-220斤，再由公司将肉猪销售给客户。

　　据悉，温氏于1983年开始发展规模化养鸡，而温氏“公司+农户”合作模式则产生于上世纪的1986年。当时，附近的农民看到温氏发展养鸡业所产生的效益，在自身发家致富的迫切愿望驱使下，要求勒竹鸡场（温氏集团前身）到县城及深圳、南海等地购买饲料、鸡苗的同时，代农户购买饲料、鸡苗等。温氏集团顺应当地农民的合作愿望和诉求，帮助农户购买养殖所需的各种物品，后由于市场起伏波动大，农户的盈亏不定，为稳定附近农户的收入，开始与当地农民合作发展养鸡。后来，该集团逐步引导当地农民由传统农业方式向现代农业的转变，取得了显著的效果，被各级政府和有关专家学者总结为“温氏模式”。

　　据了解，农户与公司的合作，实际上是公司将鸡苗、猪苗委托给农户代为饲养管理，在饲养管理中从公司领取的鸡苗、饲料、药物等，产权归属于公司所有，农户对公司委托饲养的产品负有管理责任。农户要实现与公司代为饲养的合作目的，应以保证金、栏舍设备和劳动力等资源作为基本条件参与到公司的产业链管理中来。

　　在这一过程中，公司以委托饲养的方式实现与农户合作生产，为单家独户的农户走向广阔的大市场搭建起一座桥梁。在传统农业中，单个的农户无力直接进入市场，但是由公司作为龙头牵头组织，将众多的农户有效组织起来联合生产，就形成了农产品的商品化和规模化大生产。公司和农户以利益为纽带联结成为有机的整体，在共同面对市场竞争当中始终处于优势地位。同时，公司与农户在产业链流程管理中明确分工，配置以规范和高效的流程管理，大大提升了传统农业、传统农民的专业化程度，促进了传统农产品的专业化饲养，公司与农户的资源优势在合作中可以得到更大限度的发挥，产生巨大的规模效应。

　　据介绍，温氏集团的企业文化核心理念是“精诚合作，齐创美满生活”，并充分照顾到各方合作者的利益。在温氏高管召开的办公会议上，如何保护养户利益是每一次会议的常规议程，在企业利益分配当中，养户利益排在第一位，即使企业亏损，企业也会最大限度保护养户的合理养殖效益。

　　近十多年来，养殖行业曾连续遭遇非典、禽流感等行业重大危机的冲击。行业低迷时期，温氏集团即使遇到整体效益亏损的情况，也要保证养鸡户每只鸡有1.3-1.5元的获利。在当前养殖业市场行情利好之时，养鸡户的平均养殖效益更是达到2.4元/只。全体合作农户与公司合作，通过自己的劳动获得了长期稳定的增收。

　　随着该集团肉猪养殖规模的日益壮大，“公司+农户”的生产模式在肉猪养殖中也逐渐推广开来。2012年，集团公司的农户合计收益为36.56亿元，户均6.69万元，2013年合作养户合计收益预计超过37亿元。多年以来，养户的收入与公司销售值同步增长。

　　秘笈2

　　物联网建设推动行业转型升级

　　“年上市肉猪突破1000万头”目标的实现，离不开温氏集团对新技术的探索和应用。随着国内畜牧养殖行业的发展以及城市化进程的加快，国内畜牧养殖业的集约化、规模化程度不断提高，涌现出一批从事养殖业的大型农业龙头企业。但与国外同行相比较，其生产水平仍然落后，主要原因之一就是电子信息化水平严重滞后、信息技术和机械化相互脱节。温氏集团在国内畜牧行业中率先全面应用物联网技术，实现对整个养殖生产过程的统一监控，从而提升畜牧养殖行业精细化、自动化、智能化管理水平，对促进国内畜牧养殖业的产业升级转型具有重大意义。

　　据悉，目前国内畜牧业的物联网技术应用尚处于探索起步阶段，应用领域与应用单位很少。由于目前畜牧行业的物联网应用大部分属于单项技术或单个系统的应用模式，难以将不同系统的信息融合成统一的监控平台，导致无法对生产过程实施有效的集中监控。2010年，温氏集团董事长温鹏程随云浮市领导考察无锡市国家物联网产业基地后，认为温氏集团有能力建设好畜牧养殖物联网，且物联网在温氏集团有很大的应用前景。

　　在得到了工信部、广东省经济和信息化委、云浮市委市政府的大力支持下，2010年底，温氏集团联合深圳清华大学研究院，共同编制了《云浮市温氏畜牧养殖物联网总体规划》；2011年3月14日，广东省经济和信息化委员会、中共云浮市委、云浮市人民政府在北京中国工程院召开了《云浮市温氏畜牧养殖物联网总体规划》专家论证会，包含多位院士在内的与会专家对温氏集团的物联网建设规划给予了充分的肯定，并提出了许多宝贵意见和建议；2011年9月，温氏集团的物联网项目被列入国家工业与信息化部的《物联网发展专项资金项目》。

　　目前，温氏集团的物联网一期示范工程已经完成，并在实际生产中取得了良好的阶段性效果。据悉，该集团目前已经建成标准化养殖小区，实现了养殖机械设备与物联网技术的集成应用。管理人员能够通过集中监控所有养殖栏舍的实时环境状态，通过网络远程控制养殖栏舍的温度控制和通风系统运作，精确控制自动喂料系统按照生产规程投放饲料，实现了生产过程精细化管理。目前，温氏集团正将此项技术推广到实施现代家庭农场计划的合作农户。

　　可以预见的是，温氏集团物联网的建设将对推动该企业的发展发挥重要作用，并在国内畜牧养殖行业的转型升级中发挥积极的示范作用。

　　秘笈3

　　严格把控确保上市肉食品安全

　　当前，食品安全是我国民众普遍关心的问题之一。在不断扩大肉猪上市量的同时，温氏集团是如何有效确保食品安全的？

　　据悉，温氏所有上市肉鸡、肉猪都是从合作养户中回收，合作养户也只是饲养温氏产品。畜禽上市前，各生产单位按上市质量标准核查生产过程控制情况，并按一定比例进行抽检，各项标准全部合格方可批准上市。集团总部制定检验流程，定期或不定期对生产环节和上市前关键项目如违禁药物、抗体水平等系列指标进行全检和抽检，监督生产单位各项质量标准的执行情况，确保上市产品食品安全。

　　在药品环节，温氏统一招标采购，药品供应商均需经过严格的检查和资格审核。所采购的全部药品均来自实力强、信用好、质量可靠的GMP认证企业。同时，每个药物供应商均要与公司签订质量安全承诺书，从管理上将违禁药物或非GMP厂的产品控制在集团养殖生产线之外。为实现企业标准化管理、农产品规范化生产的目标，农户必须领用公司提供的商品苗、使用公司提供的专业饲料和药物等物料，充分保证鸡、猪产品的质量和品质稳定。

　　据了解，合作养户与温氏公司合作的时候，需要签订委托养殖合同。合同规定：按照公司的免疫程序进行免疫，未经公司同意，不得使用其他饲料、疫苗及药物；严禁使用国家禁止使用的药品，对国家限制使用的药品要按规定使用，不得使用激素对产品进行催肥。同时还规定合作养户要根据实际情况做好畜禽饲养日记表，接受公司技术管理员的定期检查、不能将公司以外的畜禽掺入公司委托的畜禽中混合饲养等。如违反规定，则受到处罚甚至终止合作关系。

　　目前，温氏属下有相塘肉鸡场、东成种鸡场、新朗种猪场、鼎湖奶牛场等几十生产场先后在2010-2012年被农业部认定为国家级标准化示范场。温氏集团及属下食品加工企业连续数年被食品工业协会授予《全国食品安全示范单位》，《广东省食品生产诚信示范单位》。

　　秘笈4

　　完善环保体系从源头减少污染

　　随着党的十八大把生态文明建设放在突出地位，人们对环境保护、生态保护的意识日渐提高。长期以来，温氏集团高度重视环境保护工作，并由此建立了严格而完善的环保工作体系，通过建立责任明确、层次分明的环保管理体系，温氏集团的环保管理得到进一步规范，所属各单位环保设施的建设、运行、维护等工作基本实现了标准化、制度化管理，有效杜绝了畜禽场因方法不科学、管理不到位等引发的环保设施建设不到位、运行效果不理想等问题的发生，确保了畜禽场的废弃物得到无害化处理和资源化利用，污水排放达到国家有关法律法规的要求。

　　据悉，温氏集团制定了自上而下的环保体系，在各类项目开工前必须审查项目环保配套资金落实情况以及环保手续办理情况，环保手续不齐、环保资金未落实的坚决不予开工。截至2012年底，温氏集团在广东省内用于环保设施的投资已达7.35亿元（不含养户配套补贴资金），占集团固定资产投资的8%，截至目前，2013年环保投资为2.1亿元，占集团固定资产投资的10%，远超行业平均水平。通过加大环保投入力度，引进先进的环保处理工艺，应用先进的环保设备与装置，该集团致力于从源头和生产过程加大环保治理。目前，该集团不仅对环保设施的建设提供相应的技术工艺指导，对投资额度也制订了相应的标准。

　　为从源头减少污染排放，温氏集团通过科学配料、使用无公害绿色添加剂和应用高新技术改善饲料品质及物理形态（如微生物处理技术、饲料颗粒化、饲料热喷技术）等措施，着力提高畜禽饲料的利用率，尤其是氮、磷的利用率，同时降低畜禽排泄物中氮、磷的含量及臭气的排放。

　　与此同时，温氏集团不断致力于环保技术的研发。温氏研究院与中科院、华南农业大学、中山大学等建立了科研合作关系，依托科研院所和高校的科技、人才和信息优势，着力提高环保治理的科技水平和自主创新能力。集团还引进和培养了一批学历层次高、环境治理经验丰富的专业技术人员，这批人员已成为公司开展环保技术研发的生力军。

　　养殖环境控制与养殖废弃物的处理还给温氏集团的发展带来了新的产业，集团下属二级公司润田有机肥厂、南牧设备厂不仅为集团养殖业环境保护、舍内环境控制、产业化、装备化发展提供有力支撑，其自身也不断发展壮大。

　　此外，公司对合作养户在环保方面提出要求，必须合理选址，推广干清粪，减少用水量；必须实行雨污分流，雨污分离，干湿分离；因地制宜建设环保设施，最大限度地实现养殖业废弃物的资源化和综合利用。在养鸡户方面，大部分肉鸡养户粪便干清后外卖生产有机肥；新兴县内部分肉鸡养户粪便由润田公司收购生产有机肥；在鸡粪外卖难度大的区域通过降解床处理鸡粪。

　　养猪户则普遍推广干清粪模式，在病死猪方面采用化尸池，臭气采用绿化带隔离、配套沼气池、堆粪棚以及舍外降解床，猪粪经降解后可作为有机肥，与沼气沉渣一同用于农业。另外，温氏合作养户普遍配套了果园、林地，既可减轻环保压力，也可提升饲养的综合效益。

　　结语

　　回首温氏集团的发展历程，从1983年创业至今，温氏发展规模不断扩大，目前在全国26个省、市、自治区建立了分公司，成为我国最大的肉鸡、肉猪生产和供应基地。作为首批全国农业产业化龙头企业，温氏集团成功探索出一个适应农村发展现状及企业发展需求的“温氏模式”。以“公司+农户”发展模式为基础，以产供销一条龙、科工贸一体化、产学研紧密结合为配套，与“精诚合作，齐创美满生活”的核心企业文化理念有机结合，不仅带动了一方农户致富，同时也实现了公司巨大的社会价值。